台中第一市場：美食推薦、營業時間與交通停車全攻略

身為一個血液裡流著肉燥和米漿的臺中人，要我推薦一個最能代表臺中庶民美食精髓的地方，臺中第一市場絕對是首選。這裡不是給觀光客打卡的漂亮景點，它亂中有序，氣味紛雜，地板濕滑得要注意腳步，但正是這種不修邊幅的真實，藏著讓臺中人從小吃到大的老字號好味道。今天就讓我這個市場控，帶你鑽進這個百年老市場的巷弄裡，尋找那些值得排隊、值得流汗也要吃到的經典！

交通＆停車場：老市場的甜蜜負擔

說實話，開車來臺中第一市場，絕對是場挑戰（或者說，修煉？）。它就窩在臺中火車站附近的中區三民路二段87號，這區塊喔，路小、車多、人潮更擠，想找個路邊停車位？那真的得靠運氣，而且常常是計時收費，荷包會有點痛。

講真的，開車來臺中第一市場，絕對是場挑戰（或者說，修煉？）。它就窩在臺中火車站附近的中區三民路二段87號，這區塊喔，路小、車多、人潮更擠，想找個路邊停車位？那真的得靠運氣，而且常常是計時收費，荷包會有點痛。

我個人比較推薦幾個方式：

1. 🚙 立體停車場： 市場旁邊的 「三民路立體停車場」 算是最方便的選擇。雖然尖峰時間一樣要排一下隊，但至少位置多，離市場入口超近，買完大包小包不用走太遠就是爽！停車費率中等，屬於「花錢買方便」的選擇。
   • 地址： 臺中市中區三民路二段（就在市場旁邊，非常醒目）。
   • 價格： 通常每小時 $30 - $50 之間浮動（實際以現場公告為主）。
2. 🚗 周邊停車場/停車格： 稍微走一小段路（約5-10分鐘），在 成功路、平等街、中山路 附近繞繞，有時能找到比較便宜的平面停車場或路邊停車格。適合時間比較充裕、想省點停車費的朋友。記得看清楚是計時收費還是月租專用喔！
3. 🚌 搭公車： 這真的是 最輕鬆、最推薦 的方式！臺中公車刷電子票證 10公里內免費，超級佛心。好幾條路線都能到：
   • 在 「第一廣場」 站下車，走過來幾分鐘就到。
   • 在 「臺中火車站」 下車（記得是靠近中區的出口，舊站前），步行過來約10-15分鐘，沿路還能感受一下舊城區的氛圍。
   • 查詢公車路線的關鍵字：300-310號公車（臺灣大道幹線）、6、8、9、14、15、16、26、35、70、82、100、108、132、142、163... 等等非常多線都會經過附近。善用「臺中公車」APP查即時動態很方便。
4. 🚶 步行/騎YouBike： 如果你本來就在中區或火車站附近活動，直接走過來最省事。附近也有YouBike站點（如：臺中火車站、第一廣場站等），騎過來運動一下也不錯。

真心話時間： 開車來真的要有點耐心，尤其是假日，車位難求，附近車道又窄，會車時常會讓人捏把冷汗。我自己十次有八次選擇搭公車或騎車，省去找車位和塞車的煩躁感，更能悠閒地享受市場尋寶的樂趣！

營業時間：早鳥與夜貓的美食戰場

臺中第一市場 的營業時間，說簡單也簡單，說複雜也挺微妙。它畢竟是個「綜合型」的傳統市場，裡面有賣生鮮蔬果魚肉的攤商，也有專賣熟食、小吃的店家，還有一些雜貨、服飾等。不同型別的攤位，開門時間差很大！

讓我幫你整理一下重點：

1. 🧑 核心生鮮區：
   • 主要營業時間：清晨 5:00 / 6:00 AM → 下午 1:00 PM 左右
   • 習慣早起的婆婆媽媽們，通常天還沒亮就已經在市場裡挑選最新鮮的漁獲、肉品和當季蔬菜。如果你是想體驗真正傳統市場採買氛圍，或者想買到最青的生鮮，請當早鳥！大約早上 9 點前 是最熱鬧的時候。
   • 過了中午，生鮮攤位就會陸續收攤，到下午一點多，市場裡這區塊通常就比較冷清了。
2. 🍲 超人氣熟食小吃攤：
   • 這才是我們吃貨的重點！
   • 營業時間：差異很大！請務必記住以下分類：
     • 「早午餐型」：營業時間約 早上 6:00 / 7:00 AM → 下午 1:30 PM 或賣完為止。
       * 這類最多！例如：王記菜頭粿糯米腸、山河魯肉飯、三代福州意麵老店、阿彬爌肉飯... 這些經典名攤，很多都是大清早就開賣，一直做到午後。太晚來（尤其超過下午1點半）很容易吃不到或選擇變少！
     • 「晚起專賣型」：主要做午餐和下午生意，約 中午 11:00 AM → 傍晚 5:00 PM 或賣完。
       * 例如：一些潤餅攤、特定攤位的粉粿、愛玉冰品等。
     • 「少數晚間營業型」：營業至晚上 7:00 PM 左右甚至更晚。
       * 數量較少，像是一些外帶滷味攤、部分麵攤。但整體來說，晚上不是第一市場熟食攤的主流營業時間。
   • 公休日： 傳統市場幾乎都固定在 週一休市（部分攤商可能輪休其他天）。這天來，整個市場（包含生鮮和大部分熟食攤）都會顯得空蕩蕩，千萬別撲空了！ 另外，有些名攤可能會有自己額外的公休日（例如週二或週三），出發前最好查一下最新資訊或粉絲專頁（如果有的話）。
   • 
3. 🛍 其他雜貨、服飾類攤位：
   • 營業時間比較彈性，通常約 早上 8:00 / 9:00 AM → 傍晚 5:00 / 6:00 PM 左右。

我的心得與建議：

• 要吃經典熟食小吃？最佳抵達時間：早上 10:00 AM - 中午 12:00 PM 之間！ 這個時間點，大部分名攤都開著，人潮雖多但還沒到巔峰（避開可怕的12點半上班族搶食潮），食材也相對齊全新鮮。吃完剛好可以逛逛還沒收的生鮮攤，感受一下傳統市場活力。
• 下午才來？ 過了下午一點半，選擇會大幅減少。只能碰碰運氣找少數開比較晚的攤位，或者專攻市場周邊外圍的店家（有些不在市場建築本體內）。
• 晚上來？ 臺中第一市場 本體的熟食區幾乎不推薦晚上來，因為大部分都收攤了。想吃宵夜請鎖定中華路夜市或忠孝路夜市。
• 週一鐵定沒戲唱！ 別懷疑，就是全休。

一句話總結：要吃第一市場美食，請早！記得避開週一！ 這個時間的節奏，是市場獨特的生態，也是它魅力的一部分。

美食推薦：鑽進老市場的胃袋地圖

好啦，重頭戲來了！在 臺中第一市場 裡打滾多年，用我的肚皮（和體重）換來的真心推薦。以下這10攤，是我覺得最能代表市場風味、也最常回訪的選擇。每家都附上實用資訊，讓你按圖索驥不迷路！(價位為個人估算，實際可能有小波動)

王記菜頭粿糯米腸

• 介紹： 這家幾乎是 臺中第一市場 的代名詞！門口永遠排著長長人龍。招牌就是「菜頭粿+糯米腸+蛋」的鐵三角組合。他們的菜頭粿是用在來米漿混合蘿蔔絲蒸製，煎得外表恰恰（焦香）、內裡軟嫩，米香和蘿蔔甜味完美融合，搭上蒜蓉醬油膏超對味。糯米腸口感紮實有嚼勁，腸衣煎得香脆。很多人都會點綜合盤一次滿足。雖然環境就是傳統市場攤位，但美味值得排隊！
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內，靠近三民路入口處，看到最長人龍那攤就對了！）。
• 營業時間： 週二~週日 早上 6:30 AM - 下午 1:30 PM（賣完會提早收）週一公休！
• 價位： 菜頭粿 $35/片、糯米腸 $35/條、綜合盤（菜頭粿+糯米腸）$60、加蛋 $10。通常點個綜合再加蛋是標準吃法 ($70)。
• 

山河魯肉飯

• 介紹： 在 臺中第一市場 裡，想吃一碗道地的滷肉飯，山河絕對是首選之一。他們的魯肉是切丁的豬頸肉（松阪豬）或豬頰肉，肥瘦比例拿捏得恰到好處，肥肉部分晶瑩剔透卻完全不膩口，瘦肉軟嫩入味。醬汁鹹香甘醇不死鹹，完美地扒在粒粒分明的白飯上。還可以加顆滷鴨蛋！簡單一碗卻讓人回味無窮。
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內，與王記菜頭粿在同一排，通常也在排隊）。
• 營業時間： 週二~週日 早上 7:00 AM - 下午 2:30 PM 週一公休！
• 價位： 魯肉飯（小）$30、（大）$50、滷鴨蛋 $15、湯品約 $30-$50。

三代福州意麵老店

• 介紹： 飄香超過一甲子的好味道！招牌 「福州意麵」 （扁寬型的意麵）口感滑順帶點咬勁，湯頭是用大骨和扁魚熬煮，非常清甜鮮美，加上油蔥酥提點香氣。乾意麵則拌著香噴噴的肉燥和豆芽菜，古早味十足。他們家的 「排骨酥」 也很出名，軟嫩入味，可以點排骨酥湯配上意麵。是市場裡溫暖樸實的好選擇。
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內，位置相對靠市場中間區域）。
• 營業時間： 週二~週日 早上 8:00 AM - 下午 5:00 PM （有時賣完會提早收）週一公休！
• 價位： 福州意麵（湯/乾）$50、排骨酥湯 $50、各式小菜 $30-$50。

阿彬爌肉飯

• 介紹： 臺中人的早餐少不了爌肉飯！阿彬在 臺中第一市場 也是爌肉飯的代表之一。他們的爌肉選用肥瘦相間的三層肉，滷得色澤油亮誘人，入口即化，鹹香中帶點微甜，醬汁非常下飯。配上半熟荷包蛋戳破蛋黃拌飯，或是點一碗清爽的蛤仔湯，就是地道又滿足的一餐。口味稍微偏重一些，但很過癮。
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內，也在熟食區集中那一帶）。
• 營業時間： 週二~週日 早上 7:00 AM - 下午 2:00 PM 週一公休！
• 價位： 爌肉飯 $65-$85（依部位大小）、荷包蛋 $10、蛤仔湯 $40、筍湯 $30。

味泉米苔目、粉粿

• 介紹： 吃完鹹的，當然要來點甜的！味泉是在地人超愛的傳統甜湯冰品攤。夏日來一碗 「米苔目冰」 或 「粉粿冰」 最消暑。米苔目滑溜Q彈，粉粿則是軟嫩帶點嚼勁，充滿古早味的黃梔子清香（那種天然的黃色）。糖水不會死甜，還可以選擇加綠豆、粉圓、仙草等配料。冬天則有熱呼呼的甜湯可選。簡單純粹的古早好味道。
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內，位置可能需要稍微找一下，問一下附近攤商通常都知道）。
• 營業時間： 週二~週日 早上 9:00 AM - 傍晚 6:00 PM 週一公休！
• 價位： 米苔目冰/粉粿冰 $45、可選加料每種約 $10-$15。

阿坤麵（綜合羹）

• 介紹： 這攤的 「綜合羹」 非常有名！一碗裡麵包含了肉羹、魷魚羹、蝦仁羹三種主角，用料實在豐富。羹湯勾芡濃淡適中，湯頭鮮甜帶點柴魚香氣，加上筍絲和蛋花，口感層次多。喜歡麵食的也可以選擇羹麵或羹米粉。是市場裡飽足感十足的美味選擇。
• 
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內，通常在靠近成功路出口那邊，或詢問攤商）。
• 營業時間： 週二~週日 早上 9:00 AM - 下午 3:30 PM 週一公休！
• 價位： 綜合羹 $65、羹麵/羹米粉 $65。

正老牌魷魚羹

• 介紹： 專注做好魷魚羹的老攤。他們家的魷魚選得好，口感厚實脆彈，沒有可怕的鹼味。羹湯也是那種恰到好處的濃厚度，湯頭清甜，配上沙茶醬更添風味。可以選擇純羹、羹麵、羹米粉或飯。簡單一碗熱羹，是市場裡溫暖人心的好味道。有些人覺得它比阿坤的更專精於魷魚的風味。
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內）。
• 營業時間： 週二~週日 早上 9:00 AM - 下午 3:00 PM 週一公休！
• 價位： 魷魚羹 $60、羹麵/羹米粉 $60。

老攤潤餅

• 介紹： 臺中第一市場 裡有好幾家潤餅攤，口味各有千秋。我個人偏愛靠近市場中段某個轉角那家。他們的潤餅皮是現做的，薄而有韌性。配料很新鮮豐富：高麗菜、紅蘿蔔、豆芽菜、豆乾絲、蛋酥、花生粉、糖粉、香菜，加上關鍵的滷肉燥或咖哩肉絲（每攤不同）。重點是菜炒得不過軟爛，保有脆度，加上甜甜鹹鹹的調味和花生粉香氣，紮實一大捲吃完超滿足！是CP值很高的點心或輕食。
• 
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內，通常集中在特定區域，多走多看比較一下）。
• 營業時間： 週二~週日 中午 11:00 AM - 傍晚 5:30 PM 週一公休！（各攤時間略有差異）
• 價位： 潤餅每捲 $45-$55。

老蔡大麵羹

• 介紹： 「大麵羹」是臺中的特色小吃，其他地方很少見！老蔡是在 臺中第一市場 裡頗有名氣的一家。所謂大麵羹，主角是粗粗短短、口感偏軟糊的黃麵條（用鹼或梔子水製作），湯頭則是用蝦米、香菇、肉燥、菜脯熬煮，味道濃鬱帶點獨特的鹼味（第一次吃可能需要適應）。標準吃法會加上店家特製的東泉辣椒醬和韭菜段。非常道地的臺中庶民滋味，值得一試！
• 地址： 臺中市中區三民路二段87號（第一市場內）。
• 營業時間： 週二~週日 早上 8:00 AM - 下午 2:00 PM 週一公休！
• 價位： 大麵羹（小）$35、（大）$45。

天天饅頭

• 介紹： 這家嚴格來說不算在市場建築「本體」內，但就在 臺中第一市場 旁邊的成功路上，走路一分鐘，幾乎是所有逛完市場的人都會順道買的點心！賣的東西很單純：「小饅頭」 和 「紅豆餅」。小饅頭其實就是小顆的現炸雙胞胎或甜甜圈，外皮炸得金黃酥脆，裡面鬆軟帶點嚼勁，灑上砂糖，熱熱吃非常香。紅豆餅則是飽滿不甜膩的古早味。銅板價就能享受的懷舊炸物，常常需要排隊。
• 地址： 臺中市中區成功路162號（第一市場三民路出口出來右轉成功路，步行1分鐘）。
• 營業時間： 週一~週六 早上 9:00 AM - 傍晚 6:30 PM 週日公休！ (注意：市場週一休，但天天饅頭週一有開！)
• 價位： 小饅頭一個 $5、紅豆餅一個 $12。

丁山肉丸

• 介紹： 雖然是肉圓名店，但老實說，我覺得它在 臺中第一市場 的分點（以前在裡面，後來搬遷或設點位置有變動過），味道似乎沒有總店那麼驚豔（個人感受）。不過名氣實在太大，還是列入讓大家知道。肉圓外皮Q彈，內餡是紮實的肉塊和筍丁。精髓在於淋上的米醬、白醬（甜醬）和蒜泥，味道鹹甜交織。如果沒吃過總店，市場周邊的點還是可以試試看臺中肉圓的風味。但期待值可能要稍微調整一下。
• 地址： 過去在第一市場內有攤位，目前可能需要尋找市場周邊店面招牌（例如中華路上）。建議行前再確認最新位置。
• 營業時間： 通常約 早上 10:30 AM - 晚上 7:30 PM（視具體分店位置而定）。
• 價位： 肉圓一粒 $45-$50。

臺中第一市場美食精華速查表 (懶人包)

為了方便大家快速掌握重點，特別整理這張彩色表格：

Q&A 快速問答